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名家專欄
材料：
蒟蒻：150克
白蘿蔔：400克
胡蘿蔔：80克
調味料：
柴魚粉：5克
糖：11/2大匙
醬油：3大匙
味淋：1大匙
PS：味淋是製作日式料理時，常用的一種甘口調味料，可增加食物之鮮甜味，一般超市商店即可買到。
做法：
1.蒟蒻洗淨，切1.5公分寬之長條後，中間劃一刀，再對翻一半。
2.白蘿蔔切丁後削成圓形，胡蘿蔔切花片。
3.鍋入水，將材料先稍為川燙1分鐘後撈起。
4.起油鍋，入材料後加入水11/2杯，再加入調味料，小火慢燒至湯汁快收乾。
（取材自嬰兒與母親雜誌）
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