產後常問的問題就是如何「進補」?就一般性的體質,在服完生化湯後,所開的「進補」藥方是以八珍湯為基本方,八珍湯要加重黃耆、黨參等補氣藥的劑量,再加上補腎、壯筋骨的藥,像杜仲、桑寄生、何首烏、枸杞、黃精、懷牛七等藥。在這段時期是以補氣血藥方為主,使生產時耗傷及損傷的大量氣血得以快速恢復;再加上補腎壯筋骨的藥材,可增強腎氣、強化筋骨,減少產後各類痠痛的持續時間(服用得當,甚至有預防的作用)。
要使氣血恢復的快,充分的休息是必需的,但充分的休息並非意寓要長時間的躺在床上,只要比平常休息時間稍多一、二小時即可,但一定要配合適度的運動才能發揮吸收的功能;全身氣血的流暢需靠運動而非靠藥物,氣血流暢會帶動腸胃對藥物的吸收;另一方面藥物也推動氣血的循環,如此有相輔相成的功效。
這類「進補」的藥方大約服十帖,和麻油雞的食用不用錯開,麻油雞著重在營養的補充,八珍湯著重在氣血的補充。麻油雞的補充不要太多,一天一隻雞那是太多了,三、四天服一次就足夠了。過食這類食品,反而形成產後體重劇增,若長期都無法減輕,徒增身心額外負擔。麻油雞一般有加酒,擔心酒對傷口癒合不好者,可直接以水煮或水、酒各半來煮,或雖用酒煮,但最後以火在湯面燒過,去酒精即可食。
「麻油雞」的特點在麻油,麻油不僅有獨特持久濃郁的香氣,而且也是營養價值很高的食用油,含有蛋白質、芝麻素,芝麻粉,維他命E及不飽和脂肪酸,能防止膽固醇沈積體內,避免動脈硬化及防止高血壓。維他命E可防止脂肪的氧化,亦可以防止老化預防癌症,氣喘患者多攝取富含維他命E的食物,對身體很有益處,此外芝麻油還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質。在《本草綱目》中有記載胡麻能「補五內,益力氣,長肌肉,填髓腦,久服輕身不老,堅筋骨,明耳目,耐飢渴延年」,而胡麻油也有「生肌、長肉、止痛,消癰腫,補皮裂」的作用。
杜仲有幾種服法,一種是加在八珍湯中一起燉煮;一種是磨成粉,再將豬腰對分為二,剔去白筋,用刀切成斜片,加麻油、薑、鹽等調味料炒熟,再用豬腰沾杜仲粉吃;一種是豬腰洗淨後對分為二,剔去白筋切成扇形或梳形片,杜仲二錢用三碗水煮成一碗的藥汁,把渣去掉後備用,將麻油入鍋內加熱後,加老薑數片炒致微黑,再下豬腰翻炒數回後,加入清水煮開,並倒入杜仲藥汁,等再滾後,加適量調味料或加匙米酒即可食用。
(取材自嬰兒與母親雜誌)
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