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陽明醫院新陳代謝科主任 洪建德
食物的種類很多，不過能產生熱量的三大營養素卻只有醣類、蛋白質、脂肪（就是油脂）。不同的年齡、不同的性別，所需要的熱量也不同。假設我們只吃很多油炸的食物，熱量太多，這些食物就會造成我們的肥胖。加很多糖的食物也不好，應該要吃自然界的食物。水果也不應該吃很多，有些人有錯誤的觀念，每天都吃蕃石榴，吃到後來胃潰瘍。事實上，水果應該同樣的份量，每天更換不同的種類。
小心各種減肥花招
如何正確的減肥？減肥的花招有很多。最為人知的就是減肥藥與食品，1986年直銷減肥食品風靡全國，卻曾出現幾個因食用減肥食品而死亡的案例。另外，有很多健康食品裡面摻雜西藥，所以吃了以後會出現心跳加速的現象，據分析，食品裡可能含有安非他命。還有從報紙上常看到，中藥檢驗結果顯示，市面上賣的中藥幾乎一半以上都有摻西藥。而大陸來的藥品，因該地區無優良藥廠規範標準，品質更是不穩定。
有一種花招是用烤箱去烤，但烤完之後水分流失了二公斤，就是水消失了二公斤，脂肪並沒有改變。另一種則是吃肉減肥法。當人只吃肉，不吃碳水化合物、水果、蔬菜、米飯的時候，人開始消瘦。因為人沒有吃碳水化合物的時候，身體的組織會開始分解，所以會很快的瘦下來。但是此法可能會出現膽固醇過高、尿酸過高、血壓會降低、人老化得很快，甚至發生休克等現象。食譜減肥法也是不正確的。因為人不可能一生都同樣吃食譜上面的菜，應該是要正確認識食物的營養成份。
針灸減肥法
針灸是有一些效果，不過有危險性。最普遍就是會感染肝炎或是AIDS。因為假如針沒有消毒，或是做針灸的人有傳染病，可能就把傳染病給插進去了。除非說針是用完一次就丟掉。針灸是有輔助性質的，通常會合併吃肉減肥，吃肉減肥雖然體重下降得很快，可是要再上升也很快。
正確的減肥方法應該是要行為治療。就是把錯誤的習慣，漸漸變成良好的飲食習慣。首先要教育，要教他認識食物。不要為了想迅速達到減肥效果，而導致副作用的產生。
（取材自育兒生活雜誌）
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