資料提供╱仁愛醫院營養科

咖啡對西方人而言是生活中不可或缺的飲料，不管是晨起喚醒沈睡中的靈魂、工作中的提神或是午茶的優閒，都離不開咖啡。臺灣咖啡族人口這幾年增長的速度快，許多計畫懷孕的女性也是咖啡的愛好者，但咖啡對於懷孕或胎兒健康是否有影響？

是每個準媽媽都想了解的問題。 臺北市立仁愛醫院營養科表示，「咖啡因」為存在於60種以上植物葉子、種子或果肉中的天然成份，例如：咖啡豆、可可豆、可樂豆和茶葉等，而最通常之食物來源為咖啡、茶、巧克力和清涼飲料（如：可樂、含茶飲料），咖啡因具輕度的中樞神經刺激作用，可減輕疲勞感、增強記性、推理能力和智力的靈活度，只要少少的32毫克（約1杯可樂的含量），就可以增進聽覺和視覺的反應時間，但每個人對咖啡因的敏感性有很大的不同，有些人覺得增加靈活度的咖啡因量，可能某些人就會覺得不舒服，老年人可能對咖啡因的效用更敏感。

喝咖啡會不會少鈣
一般人常會問喝咖啡會不會骨質疏鬆？這可能與美國早期一個研究報告有關。此報告指出，平均每天喝兩杯咖啡的婦女，更年期後骨質密度比不喝咖啡的婦女低。

但依據美國一個近期的研究顯示，當排除抽菸、喝酒、體重及荷爾蒙治療等因數後，發現停經後的女性長期攝取咖啡因與骨質流失並無關聯。 至於鈣質的吸收代謝方面，1杯沖煮式的咖啡中所含的咖啡因量，可降低4毫克鈣質的吸收，而此量可由1~2茶匙的牛奶輕易的補足。所以，喝咖啡的族群骨質密度會較低，可能與其每日飲食中鈣質的攝取量本來就較低較有關係。

懷孕初期可能增加自發性流產

咖啡因的安全攝取量
至於成年人每天咖啡因的安全攝取量，專家們建議約300毫克/天是適量的，相當於約3杯咖啡的含量，且每次的頻率間隔應大於3~4小時。然而每個人對咖啡因之感受性皆不相同，其影響因素包括喝的量、頻率、個人代謝率、體重和生理狀況等，所以，所謂的適量應依個人對咖啡因的反應而定。 總而言之，適量的飲用咖啡是安全的，但應注意攝取足量的鈣質及均衡的營養，避免攝取過多含糖之空熱量食品，才是保健之道。

(詳文請見2004.6月號媽咪寶貝雜誌)